Corde de piments d’Espelette AOP séchés

Description

Autrefois, les cordes de de piments d’Espelette séchaient sur les façades des maisons Basques, ce qui en fait un symbole indissociable de cette région. De nos jours, une fois naturellement séchée sur la façade des maisons ou plus communément sur des claies, elle est passée légèrement au four pour lui permettre une conservation de longue durée et vous permettra de préparer vous même votre poudre de piment d’Espelette en broyant quelques piments issus de votre corde sèche.

CONSERVATION DE LA CORDE

Pour conserver votre corde de Piments d’Espelette suspendez là dans votre cuisine ou dans un endroit sec, bien aéré, elle continuera ainsi sa déshydratation et prendra une couleur rouge foncé.

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